在北方人的饮食文化里,面食往往备受欢迎,众所周知,面条在我国已经有四千多年的食用历史,在陕西这个地方,就将近有十几种面食以供人们选择,作为北方主打的“面”,人们往往通过面食的制作方法来表现一种地域民俗与心理诉求。
作为古老面食的一种,饸饹自古以来被人们津津乐道,人们使用一种叫饸饹床子的工具,把面通过圆眼压出来,形成小圆条,一边用筷子搅,一边加入冷水,滚过两次,就可以捞出来。饸饹流传在陕西、山西、河北、内蒙古、甘肃等一带,在北方颇受欢迎。
在陕西铜川市印台区,陈炉的三眼井口饸饹可谓是一绝,在印台区陈炉镇,流传着这样一句话:“不吃三眼井饸饹,不算到过立地坡”,凡是品尝过这边饸饹的人,都对当地贺亚婷压过的饸饹赞不绝口,见识到她手艺的人都知道,称斤、取面、加水、和面、压制、晾晒、有条不絮。在当地人眼里,不吃一碗陈炉的酸汤饸饹,不算真正到过印台。
在贺亚婷家里,其中有一款饸饹也深受当地人的欢迎,被称作“五彩饸饹”,它有着玉米面之黄、胡萝卜面之红、菠菜面之青、荞麦面之褐、小麦面直白,五种色彩汇成五彩饸饹之彩。饸饹开水透,浇上滚烫的热油,盐咸醋酸葱花呛,别有一种大油滋味香。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
-
开曼群岛属于哪个洲?开曼群岛是一个国家吗?开曼群岛属于北美洲。开曼群岛是英国在美洲西加勒比群岛的一...
-
狼的精神是什么?《狼道》金句有哪些?狼的精神经典十六字是如下:一、发愤图强:狼不会为了庄严,...
-
世界上最大的内陆国?世界上最小的内陆国?所谓的内陆国,又称陆锁国,指的是没有海岸线的国家,亦即被...
-
大贝尔桥是哪个国家的?布鲁塞尔是哪个国家的城市?1、大贝尔特桥位于丹麦;2、大贝尔特桥是一座连接丹麦西兰岛和...
-
我国第一艘航母是用什么省的名称命名的?我国第一艘蒸汽机轮船是什么号?我国第一艘航母是用辽宁省的名称命名的。为辽宁舰,舷号16,...
- atr是什么意思?ATR指标在股票里怎么用?
2023-04-17 17:00:07
- 信托产品收益率是多少?信托为什么收益那么高?
2023-04-13 14:35:27
- 什么是股票发行市场?发行市场和交易市场的区别?
2023-04-10 14:53:09
- 深市新股首日涨停规则?新股的涨幅为何是44%?
2023-03-20 14:21:02
- 北向资金从哪里看?北向资金看什么指标?
2023-03-10 11:12:33
财经频道