都说苏轼爱酒，他的“明月几时有，把酒问青天”“诗酒趁年华”可以说是无人不知无人不晓。那你知道，他仕途的第一站凤翔就是个酒乡吗？苏轼的到来，甚至还让凤翔酒业起死回生了！而更让人惊讶的是，如果没有苏轼，最早的老牌四大名酒西凤酒，现在可能也不复存在了。

赴任前夕，“人生如逆旅”

公元1061年十一月十九日，苏轼自开封启程，赴任凤翔。一路上，苏辙相伴相送。

那是一个寒冷的冬日，俩人在郑州西门外挥手告别。苏轼登高而立，回首远望，只见山坡和田垄之间，弟弟的乌帽时隐时现，渐行渐远。他自嘲地笑了笑，明明未曾饮酒，却眼眶发热，心中怅然。这恍若醉酒般的迷离，或许是对未知前程的担忧，对别离的哀愁，但更多的，是对弟弟的深深牵挂。

年仅25岁的苏轼，便以大理评事、签书凤翔府判官的身份踏入仕途，本应是意气风发的时刻，却难掩心中的哀思。他在诗里写道“亦知人生要有别，但恐岁月去飘忽。”也许，对于成年后的我们来说，进入社会的第一个课题便是乡愁和思亲。

与苏轼后来命运多舛的官途不同，他的仕途起点很高。凤翔，在北宋是抗击西夏侵扰的前沿阵地。作为西北重镇，地位远超一般州郡。不仅如此，凤翔古称雍州，是周、秦文化的发源地，秦国在此定都近300年。唐朝时期，更是繁华，作为凤翔府，是比肩长安的西京。时光流转，如今的凤翔虽不似往日的辉煌，但依然保留着独特的文化和产业特色，尤其以那醇香四溢的西凤酒闻名遐迩。

初仕地是有名的古都，职位也更是不一般。作为签书凤翔府判官，他不仅要处理日常公文，还要分管案件、税务等重要工作，能接触到很多大案。

刚到凤翔的苏轼，做的第一件事情居然是怀旧。五年前，苏轼入京时，曾路过凤翔，那时的情景与心境与如今截然不同。由于西夏的连年入侵，战乱留下的残迹和百姓的苦难映入他的眼帘。老僧已死，旧题不在，当年赶考的少年如今在这里当了官。

和我们伤春悲秋的文字或是发疯文学不同，对于弟弟苏辙“曾为县吏民知否，旧宿僧房壁共题”的感叹，他回应道“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥”。随性的抒发都深蕴哲思，触动了无数人的心弦，成为流传至今的千古名句。

人生虽然世事无常，未来即使模糊不清，也不过如雪泥鸿爪很快消散，所以随性一点。显然，苏轼想开了。这种“想开”的心态在苏轼的三落时期依旧如此，怡然自得的心境，为后人留下了许多宝贵的智慧财富。

官场首秀，心有民笔生花

随遇而安是心态，踏实做事才是苏轼的底色。虽然爱吃爱喝爱玩，但他工作起来那可真不含糊。初入仕途的苏轼，便以“犯其至难而图其至远”勉励自己。勇闯最高的峰，追寻最远的路，在苏轼这里绝不只是一句漂亮口号。刚上任不久，他便夙兴夜寐，改革了百姓深恶痛绝的“衙前之役”。

即使衙前之役的事情解决了，对老百姓的危害减轻了一半。但在夜深人静，月下独酌时，苏轼想起老百姓“千夫挽一木，十步八九休”的场景，心中是怅然又羞愧。酒入愁肠，心间又燃起熊熊烈火。苏轼想身为官吏，我可不要飘了，要为老百姓做的事情还多着呢。

于是乎，苏轼化身卷王，办案更加努力了。这不，凤翔现在是凤香酒城，这事也有苏轼的影子。与“两耳不闻窗外事 ”的传统书生不同，苏轼一有闲暇，就钻进了市井里，老百姓的吃穿住行如何他都想知道。走遍凤翔后，他发现当时的凤翔虽一片萧条之景，但唯独酒业尚可。他曾感叹：“晓入陈仓县，犹余卖酒楼”。然而原本热闹的酒店，倒了七七八八，仅存的也在苦苦支撑。

这个局面，让苏轼深感痛心。不行啊，这得改，他当下想。怎么办呢？必须查，知道问题了，还得找根源。在他锲而不舍地走访调查后，他发现朝廷对私酿的管制太严，轻一点则酒税翻倍，重一点就要将私酿者杖责、流放。这样的情况，老百姓怎么能安心做生意呢？于是，他奋笔疾书，写下了《上韩魏公论场务书》奏疏。

他说这曲禁得取消，私酿和官酿一样重要。他晓之以理，动之以情，谈及百姓酿酒的意愿被激发了，国家和人民自然也能变得富裕起来。这篇奏疏引起宰相韩琦的极大重视，经过廷议，朝廷决定撤销曲禁制度，允许私人酿造，官府只收税额。这一政策实施后，凤翔的酿酒业迅速繁荣起来。只能说，为民请命这件事苏轼是专业的。

在苏轼的漫漫官路里，凤翔也许并不起眼。但对于凤翔来说，苏轼的到来，影响却是深刻而又远大的。据史料记载，在1077年之前，凤翔的白酒作坊已达56家之多，数量接近全国的三分之一。不仅如此，凤翔的酒税收入也名列全国各州的前三，成了全国闻名的酒乡。民间酿酒的繁荣景象也促进了酿酒技术的不断改进，当地久负盛名的橐泉酒质量也日益提升。

令人惊叹的是，当时的橐泉酒，在历史的长河中流淌不息，化作了今日我们所熟知的“四大名酒”西凤酒。

闲时雅趣，一杯美酒寄风尘

说起来，除开工作，苏轼在凤翔的一大雅趣便是饮酒，尤其与西凤酒缘分颇深。第一次相遇，是喜雨亭刚落成之日。一场久违的大雨落下，洗清了百姓心中的愁与慌，雨水凝聚成柱在苏轼的笑颜上流淌。如此喜事，苏轼立即邀请三五好友到喜雨亭欢聚。

这种场合，怎能少得了酒呢？而要什么酒，苏轼拿不定主意，好友便推荐他当地知名的西凤酒：“这酒历史久已，见证过周武王伐纣，秦始皇一统天下的喜悦，用于今日的庆祝是再适合不过！”

苏轼一听，立即有了兴趣，大叹“以酒怀古，以酒颂今，如此甚好！”于是，众人举杯畅饮，西凤酒的醇香在口腔中弥漫开来，令人陶醉。推杯换盏之际，灵感涌现，他挥毫泼墨，写下了那篇脍炙人口的《喜雨亭记》。

后来，东湖建成了，他开心小酌；工作不顺心，也以西凤解愁壮志。甚至想弟弟和家里人了，苏轼也以酒寄情，还写下“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的诗句，安利给家人。他在凤翔从政三年间写过的100多首诗文，其中有十几首都是因饮西凤酒有感而发的。喜怒哀乐，皆有美酒相伴，可见爱之深切。

千年传承，凤香故事需“续写”

凤翔的东湖依旧静谧美丽，喜雨亭依旧笔直矗立，而西凤酒也一如既往，承袭了千年古韵的它，依旧“不上头、不干喉、回味愉快”，与苏轼诗篇中的意境完美匹配。可以说，西凤酒今日的美誉与地位，与苏轼当年的努力是分不开的。

苏轼当年饮西凤，想的是周武王和秦始皇的壮志踌躇。他笔下的西凤酒，似乎成了历史的使者，总能将我们带回古时的故事与传说。而如今在外漂泊闯荡的凤翔游子，遥看明月，静饮西凤，也许会生出和当年苏轼“明月几时有，把酒问青天”相同的感慨吧。

在凤翔任职的三年，苏轼满腔抱负、体恤民意，改革衙前之役、祈雨赈灾、为发展凤翔酒业奔走呼吁。他热爱生活、富有情趣，做东坡凉粉、饮橐泉酒，在吃吃喝喝中体验妙趣人生。可以说，他是工作和生活两不误。而西凤酒，也在这三年间，伴随着他的笔墨和心绪，逐渐成长，成为凤翔文化不可或缺的一部分。

而20年后，雨过天晴的竹林间，苏轼一身蓑衣，挂着的雨珠绿幽幽一片。春风轻拂，酒意消散化作一抹微笑，他“回首向来萧瑟处”，安然道“归去，也无风雨也无晴”。酒与豁达，似乎贯穿了他宦海浮沉的一生。

时至今日，凤翔依然处处有苏轼的影子。林语堂曾说，苏轼已死，他的名字只是一个记忆，但是他留给我们的，是他那心灵的喜悦、思想的快乐，这才是万古不朽的。他的诗文还在被人们传颂，他的故事还在被人们讲述，他一直都在。

而他挚爱的西凤酒，也成了凤翔的骄傲，还传承了他爱民爱生活的精神，始终以“酿造美好生活，让凤酒香满人间”为企业使命。三千年无断代传承的西凤酒，每一滴都如同苏轼的诗篇一般，蕴含着深厚的文化底蕴，历久弥新，凤香四溢，不断滋养着这片土地。

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